無論你在台灣是秘書，是專員，或是年薪百萬的富豪，在國外生活，就是一個什麼得自己來的人，
除非你真的是＂非常非常非常＂的有錢。在過完農場及包裝工廠生活之後，我回到了城市，投了許
許多多的履歷表，終於有一間華人小餐館願意用我。
沒錯。I AM A WAITRESS。也就是餐廳服務員。人家說萬事起頭難，但起了頭熟手之後，就一
點都不難。技術性問題克服了，剩下就只有心態上的轉變。
這間小餐館，全部就只有七張桌子，廚房一位主廚搭配一位幫廚阿姨，而外場就是一個人處理所有
的事情，每間店的規矩不一樣，這裡規定training五天，店家會發給妳一張教戰手冊，訓練期間
會有一位較為資深的人帶著妳工作，Training期間又稱為試工，加拿大政府規定試工無論多久都
必須付基本薪資，但通常店家不一定會遵守，特別是華人餐廳！
我在這間店試工期間，店家不支薪的，因此我只能拿當天的小費而已。試工期滿後店家會考試，考
什麼呢？由於本店為＂複合式餐飲＂，因此除了簡餐之外，也兼賣一些Bubble Tea！是的。老闆
會請妳以口述的方式，說明如何泡店裡的飲料，這其實就可以測試出妳回家有沒有用心在＂背＂這
些規則。想當初姑娘我也真的是花了一番功夫，認真的背菜單，反覆背頌泡飲料的順序，還得記一些拉里
拉喳的大小雜事，諸如，客人一進門的歡迎口號，煮茶，補免洗筷，補原汁，點餐，送餐，收銀，收桌子
，接電話，每天上班實在是戰戰又兢兢，坦白說，剛開始要放下身段對客人鞠躬哈腰貼心送暖的，實在很
不符合我的個性，更挑戰的是客人走後還得拿著抺布擦桌子收碗盤。坦白講，我花了一點時間對自己做了
不少心理建設，噯呀，在台灣我都是被服務慣了，一下子要轉換角色，實在有點拉不下臉....
但是，本姑娘吃苦耐勞的名號可不是浪得虛名來的。也許是因為本身對於面對陌生人說話這陣事並不覺得
太困難及害羞，加上本姑娘的親和度時常破百，時間一久，客人跟妳熟悉了，有時候還會聊上幾句，太久
沒見到妳，還會噓寒問暖呢，想想也挺令人溫馨的。
本店位在Crystal Mall挺顯眼的一處，這個mall說穿了就是華人聚集地，想吃台港韓澳美食，想聽國台
粵英各國語言來這裡就對了啦。所以，當初老闆娘面試我時，問我英文如何，我很不心虛的告訴她，沒
問題的！後來發現來店用餐的客人，大多數都是華人(大陸人，台灣人)，西人大約只有20%，好笑的是
，你可以在店裡聽到正統的台語，特別是老闆娘跟她的兒子當班的時候，難怪有人說來溫哥華台語會變
的更溜，哈哈，所言不假呀。
可別小看這間店，它雖然賣的是台灣口味的菜色，卻很對這裡華人的胃口，外賣電話有時一天來上十幾通
來店用餐的客人也很多，翻桌率非常高，有時候本姑娘上六日的班，一個人就接了近快20張單，在一個
下午的時間，現在想起來都不禁佩服起自己。客人最常點塩酥雞飯，我們的套餐價格落在5.95~7.95之
間，一碗飯，兩碟配菜，半顆滷蛋加主菜，湯及飲料擇其一。以台灣價格來看算挺貴的，但是有時生意好
的令人吃驚，哈哈，台灣美食還是令人印象深刻啊。所以其實有很多很多熟客的。
店裡除了外場是請年輕女孩以外，內場廚房阿姨都是媽媽級的年紀，可別小看她們，後來我才知道她們有
些是老師身份，甚至還有在台灣是會計師身份，但為了孩子有更好的教育，因此媽媽辭去高薪的會計師，
到加拿大來從頭開始，這裡工作不比台灣好找，只好到餐廳從幫廚慢慢做起，賺一個月加幣$9.75的薪水
。有點辛酸，但是阿姨說有更多博士碩士頭銜的人，其實都在T & T大統華(華人超市)當casher，大家
的目的都一樣，只是為了求一份薪資生活，時數多固定，不必在戶外風吹日曬的，心裡就很感激了。
當我告訴她們，我只會在加拿大短暫停留一年就要回台灣，阿姨們都替我高興，並且要我多去玩多去看
看世界，花那麼多錢，來到國外千萬別把時間浪費在工作上，因為我不像她們，是移民身份。
我在這間小店工作了五個月，它算是我人生生涯當中第一份服務業的工作，我也終於了解人家所說端盤子
到底是如何一回事，雖然偶爾感覺辛苦，然而體驗到與台灣完全不同的生活也很不錯，這段期間還算愉快
，儘管工作一定有被罵的時候，但學到是自己的，也就成為我人生中難忘的一頁：）
來看看我工作了五個月的小店真面目，說真的，它真的很像台灣隨處可見的簡餐店，但是，它確實開在加
拿大溫哥華啦^^
照片說明：是不是很有台灣味的一間店，但這天剛好有一位漂亮的外國女生來吃飯唷～
照片說明：整間店就是這般大而已。
照片說明：中英文對照的菜單。
照片說明：每二週就會公佈的班表，那個Ju就是指本姑娘啦。
照片說明：老闆娘很聰明的放了招財貓聚財，真是厲害的一招。
哈，寫到本姑娘肚子都餓了，下次再跟大家分享我的WAITRESS生活第二彈囉～
報告完畢
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